Kheer traditionnel

CooklikeBourdain

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Le kheer est l'un de mes desserts préférés, en particulier lors des fêtes indiennes traditionnelles. C'est un dessert incroyablement délicieux, flamboyant et sucré, mais jamais exagéré. Ce qui est fascinant dans cette recette, c'est l'équilibre délicat des saveurs de la cannelle et du lait, qui sont parfaitement complétées par la texture moelleuse du riz. Qui a dit que le riz ne pouvait pas être un dessert ?