Fermentation - recettes rapides et faciles

Préparez-vous un rafraîchissant jus de sureau pour l'été.

Une excellente recette de liqueur maison que vous apprécierez certainement.

Doux et moelleux à la fois

Le vin maison de fleur de sureau noir est une boisson géniale et originale que vous pouvez savourer pendant les mois d'été.

Brioches farcies à la confiture avec garniture sur le dessus.

La bretzel du Nouvel An est une pâtisserie traditionnelle principalement préparée et offerte en Allemagne et dans les pays germanophones lors du Nouvel An. Elle symbolise la chance et la bénédiction pour la nouvelle année. La bretzel est douce, moelleuse et aérienne et est délicieuse avec du beurre ou de la confiture.

Les Lussekatter, ou chats de Lucie, sont des pâtisseries suédoises traditionnelles en pâte levée, préparées pour la fête de Lucie le 13 décembre. J'ai déjà préparé cette recette plusieurs fois et elle fait toujours un tabac auprès de ma famille et de mes invités. Ils sont moelleux, légèrement sucrés et ont un goût de safran incomparable. Cette recette permet d'en faire environ 20.

La préparation d'une liqueur d'orange maison est une façon éprouvée d'utiliser les agrumes de saison au fil des ans. En la buvant, on a l'impression d'être sous le soleil de l'Italie, même s'il fait gris et froid à l'extérieur. La liqueur maison a un goût d'orange particulièrement intense et naturel, et elle est idéale pour être servie à la fin d'un repas, en accompagnement de desserts ou comme ingrédient dans d'autres cocktails.

Le Stutenkerl, également appelé Weckmann, est une spécialité boulangère traditionnelle que l'on déguste volontiers à Noël en Allemagne. Dans ma famille en particulier, cette délicieuse spécialité à base de pâte levée est un incontournable de la période de Noël. Avec son visage gravé avec amour et sa pipe en guise d'accessoire, le Stutenkerl n'est pas seulement une pâtisserie savoureuse, mais il attire aussi tous les regards.

Je fais mon propre fromage paneer depuis des années. Il s'agit d'une recette simple qui ne nécessite pas d'ingrédients ou d'ustensiles spéciaux. Avec le temps, j'ai appris que la clé de la réussite réside dans le niveau de chaleur et le temps de repos. J'aime utiliser ce fromage dans différents plats indiens comme le paneer tikka masala et le palak paneer, mais il peut aussi être dégusté seul ou utilisé dans des sandwichs.

J'ai déjà préparé cette recette plusieurs fois et c'est à chaque fois un succès. Les roulés à la cannelle sont légèrement croustillants à l'extérieur, merveilleusement moelleux à l'intérieur et la couche généreuse de glaçage sucré complète le tout à la perfection. Ils sont le compagnon idéal d'une tasse de café chaud le matin ou une surprise sucrée pour le thé de l'après-midi.

Au fil des ans, j'ai essayé de nombreuses recettes de gâteaux, mais celle du Nussstriezel occupe une place particulière dans mon cœur. Ce gâteau typiquement autrichien est à la fois moelleux et croustillant et dégage une impression de chaleur et de convivialité. À la maison, nous préférons préparer le Nussstriezel les froides journées d'hiver - l'odeur alléchante qui se répand dans toute la maison pendant la cuisson est tout simplement incomparable.

En tant que végétalienne depuis des années, le croustillant et le goût fumé du bacon pouvaient vraiment me manquer. Après avoir essayé quelques alternatives végétales qui ne me satisfaisaient pas entièrement, j'ai décidé de créer mon propre bacon végétalien. Après d'innombrables expérimentations et adaptations, je suis fière de partager cette recette avec tout le monde - le bacon végétalien est délicieux !

La liqueur de raisin est l'une de mes recettes préférées pour les soirées d'hiver. Son goût aigre-doux, son parfum aromatique et sa belle couleur me rappellent les journées d'automne passées à faire les vendanges. La préparation de cette teinture demande un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine.

Je suis une grande amatrice de liqueurs maison. Je prépare cette teinture de coing chaque année en automne, lorsque les coings sont les plus savoureux et les plus aromatiques. La liqueur est douce et légèrement acidulée.

Cette tarte aux pommes à la pâte levée est une de mes favorites personnelles et a déjà été préparée plusieurs fois dans ma cuisine. Fruité, avec une légère douceur et la chaleur parfumée de la levure fraîche, ce dessert est un succès en toute occasion.