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Délicieuse fricassée de poulet avec du riz
L'un de mes plats préférés, que je prépare souvent pour mes amis et ma famille, est la fricassée de poulet au riz. J'ai perfectionné cette recette au fil des ans et chaque fois que je la cuisine, c'est un vrai régal. Le poulet est incroyablement tendre et le riz absorbe les merveilleux arômes de la sauce. C'est un plat simple mais très savoureux que votre famille va adorer.
Ingrédients
- 500 g Poitrine de poulet
- 200 g Riz long grain
- 400 ml bouillon de poulet
- 2 de taille moyenne charognard
- 1 coupé Oignon
- 250 ml Crème
- 3 Tablespoon Farine
- 1 pressé citron
- 2 Tablespoon beurre
- sel et poivre
- Persil frais, asperges coupées pour décorer
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Procédure
Pour la recette de la fricassée de poulet au riz, il faut d'abord couper les poitrines de poulet en petits morceaux. Pour cela, il est important de ne pas les faire trop fins ou trop épais, car ils pourraient se dessécher lorsqu'ils sont saisis ou rester crus au milieu. D'après mon expérience, des morceaux de 2 cm d'épaisseur sont idéaux.
Épluchez et coupez l'oignon et les carottes en petits morceaux. Je préfère les petits cubes, mais vous pouvez choisir la forme et la taille que vous préférez.
Chauffez le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Cela donne au plat une saveur profonde et délicieuse.
Ajoutez l'oignon et les carottes et faites-les revenir quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et transparent.
Saupoudrez la farine sur le poulet et mélangez bien pour éviter les grumeaux. La farine aide à épaissir la sauce et donne à la fricassée sa consistance typique.
L'étape suivante consiste à ajouter le bouillon de poulet. Il est important d'incorporer le bouillon lentement afin d'obtenir une sauce homogène.
Ajoutez enfin la crème et laissez mijoter la fricassée à feu moyen pendant 20 minutes.
Pendant que la fricassée cuit, faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Je conseille de commencer le riz un peu plus tôt pour qu'il soit prêt en même temps que la fricassée.
Pour finir, assaisonner la fricassée de poulet avec du sel, du poivre et du jus de citron et garnir avec du persil frais et des morceaux d'asperges. Dresser sur l'assiette avec le riz et déguster.
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