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Source: Pixabay: Myriams-Fotos
Comment préparer les copieux spaghettis aux lentilles vertes ?
Il s'agit d'un plat simple à préparer, mais dont la saveur est riche et profonde. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un plat copieux et rassasiant.
Ingrédients
- 200 g Lentilles vertes
- 400 g Spaghetti sans gluten
- 1 Oignon, haché
- 2 clous de girofle Ail, émincé
- 1 boîte de conserve Tomates en dés
- 1 cuillère à café basilic séché
- 1 cuillère à café origan séché
- Sel et poivre noir selon le goût
- 2 tbls huile d'olive
- Feuilles de basilic frais pour la garniture
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Procédure
Commencer par des lentilles peut vous faire gagner du temps ; rincez soigneusement les lentilles à l'eau fraîche. Ensuite, dans une casserole de taille moyenne, ajouter les lentilles et suffisamment d'eau pour les recouvrir d'environ 5 cm. Porter le mélange à ébullition à feu vif. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter que le mélange ne colle.
Une fois l'ébullition atteinte, réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Cela prend généralement 20 à 25 minutes.
Pendant que les lentilles mijotent, vous pouvez commencer à préparer vos spaghettis en suivant les instructions de l'emballage. Je recommande de bien saler l'eau des pâtes, cela fait ressortir leur saveur.
Pendant que les spaghettis cuisent, faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail émincé dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Cela prend généralement 5 à 7 minutes. Ne précipitez pas cette étape, car elle permet de créer une base savoureuse pour votre sauce.
Dans votre poêle, ajoutez la boîte de tomates en dés, ainsi que le basilic et l'origan séchés. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
À ce stade, les lentilles doivent être cuites. Egouttez-les et ajoutez-les au mélange de sauce tomate. Remuez bien pour combiner toutes les saveurs. Assaisonnez votre sauce aux lentilles avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Lorsque les spaghettis sont al dente, les égoutter et les ajouter immédiatement à la poêle. Mélangez bien pour vous assurer que chaque brin de spaghetti est enrobé de sauce.
Servez vos spaghettis aux lentilles chauds, garnis de feuilles de basilic frais. Ce plat se marie bien avec un pain à l'ail ou une salade fraîche.
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