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Source: Pixabay

Pizza au fromage Gorgonzola et aux oignons caramélisés

Plongez dans le délicieux mélange de saveurs de la pizza au gorgonzola. Cette pizza gastronomique associe l'umami du fromage gorgonzola à la douceur des oignons caramélisés. La croûte croustillante est complétée par l'onctuosité du fromage fondant. Un délice parfait pour votre menu de fin de semaine, cette recette ne manquera pas de séduire !

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Ingrédients

portions
4
  • 1 Pâte à pizza (du commerce ou maison) Ajouté à
  • 1 tasse De fromage gorgonzola Ajouté à
  • 1 Grand oignon rouge, coupé en fines tranches Ajouté à
  • 2 tbls huile d'olive Ajouté à
  • 1 cuillère à café sucre Ajouté à
  • Sel selon le goût Ajouté à
  • Poivre noir fraîchement moulu Ajouté à
  • Feuilles de roquette fraîche pour la garniture Ajouté à
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Procédure

70 min.
1. Étape

Préchauffer le four à 245°C (475°F). Si vous avez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la faire chauffer.

2. Étape

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les oignons émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et commencent à caraméliser. Ajouter le sucre, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient complètement caramélisés, puis réserver.

3. Étape

Étalez votre pâte à pizza sur une surface légèrement farinée. Façonnez-la selon votre préférence, fine ou épaisse.

4. Étape

Transférer la pâte à pizza sur une pierre à pizza ou une plaque à pâtisserie chauffée. Disposer uniformément les oignons caramélisés sur la pâte, en laissant les bords pour la croûte.

5. Étape

Émietter le fromage Gorgonzola sur les oignons et arroser d'un peu d'huile d'olive.

6. Étape

Cuire au four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fasse des bulles et soit légèrement doré.

7. Étape

Retirer du four et garnir de feuilles de roquette fraîche avant de servir.

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