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Source: Pixabay: Shutterbug75
Cabillaud cuit au four, aux herbes, au citron et à l'ail
La saveur intense du cabillaud se marie parfaitement avec le citron et les assaisonnements à base d'herbes. Servi avec une grande quantité de légumes cuits à la vapeur, ce plat est à la fois copieux et sain. Il est assez facile à préparer et parfait pour un dîner en semaine ou pour impressionner des invités.
Ingrédients
- 4 Filets de cabillaud
- 4 tbls D'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 2 Citrons, un en jus et un en tranches
- 4 clous de girofle D'ail, émincé
- 1 cuillère à soupe De romarin frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe De thym frais, finement haché
- Persil, pour décorer
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Procédure
Préchauffez votre four à 200°C (400°F), en plaçant la grille au centre. Mon conseil est de toujours essayer de placer votre poisson au centre du four pour une cuisson homogène.
Placer les filets de cabillaud dans un plat allant au four et les arroser de deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner uniformément les filets avec du sel, du poivre, de l'ail émincé, du romarin et du thym - il est essentiel de ne pas lésiner sur l'assaisonnement, car il donne au plat une saveur plus intense. Verser le jus de citron fraîchement pressé sur les filets, en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouverts pour une absorption maximale de la saveur.
Déposer les tranches de citron sur les filets. Cette étape rehausse le goût en l'infusant subtilement dans le poisson et ajoute une touche visuelle attrayante au plat. Verser le reste de l'huile d'olive sur les tranches.
Cuire la morue dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de l'épaisseur des filets. Je vérifie généralement après environ 10 minutes, et la morue est cuite lorsqu'elle se défait facilement à la fourchette, mais qu'elle est encore humide.
Sortir le plat du four et le laisser reposer quelques minutes, ce qui permet aux saveurs de s'installer. Saupoudrez de persil haché pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur, et c'est prêt à servir.
Ce cabillaud cuit au four se déguste avec des légumes rôtis ou une salade verte fraîche, ce qui en fait un aliment de base parfait pour les catégories plat principal, poisson et fruits de mer, et recettes saines. Bonne lecture !
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