:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/nEz5Mrp6ASCXXbriQyFs/b11ec26b7834026a31daefe3f2bfd7.jpeg "Pho Ga (soupe vietnamienne au poulet)")
Source: Pixabay: Vu_Pham
Pho Ga (soupe vietnamienne au poulet)
Le pho-ga, l'une des soupes vietnamiennes les plus connues, est une recette que j'aime toujours préparer. Le parfum du délicieux bouillon, la douce chaleur de la viande de poulet et la fraîcheur des herbes font de ce repas un véritable plaisir. Il faut de la patience et un grand souci du détail pour préparer ce plat de manière authentique, mais croyez-moi, l'effort en vaut la peine.
Ingrédients
- 1 entier Poulet
- 1 Oignon
- 1 pièce Gingembre de la taille d'un pouce
- 3 Tiges citronnelle
- 2 Anis étoilé
- 4 Clous de girofle
- 2 Bâtons de cannelle
- sel et poivre
- 200 g nouilles de riz
- 2 Oignons de printemps
- 2 rouge Chilis
- 2 coupé en quatre citrons verts
- 1 Confédération feuilles de coriandre fraîche
- 1 Confédération basilic frais
Derniers dépliants
Procédure
Pour reproduire la recette de la soupe Pho Ga, commencez par préparer le bouillon Pho Ga. Prenez le poulet et mettez-le dans une grande casserole. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à ce que le poulet soit entièrement recouvert. Pour obtenir un bouillon clair, il est important de bien laver le poulet avant de le faire cuire et d'enlever les plumes éventuellement présentes.
Ajoutez au bouillon de poulet l'oignon non pelé, le gingembre, les bâtons de citronnelle, l'anis étoilé, les clous de girofle et les bâtons de cannelle. Laissez le bouillon bouillir à feu moyen.
Réduisez le feu et laissez le bouillon mijoter doucement pendant 2 heures. À ce stade, j'aime ajouter une pincée de sel et de poivre. Cela permet de renforcer les arômes du bouillon.
Pendant que le bouillon bout, préparez les nouilles de riz en suivant les instructions sur l'emballage. Je recommande de ne pas cuire les nouilles de riz trop molles, car elles continueront à cuire dans le bouillon chaud.
Lorsque le bouillon est prêt, retirez le poulet et laissez-le refroidir. Déchirez ensuite la viande des os. Vous pouvez maintenant disposer la viande de poulet, les nouilles de riz cuites et le bouillon dans des bols.
Pour la soupe Pho Ga, ajoutez des oignons de printemps hachés, des piments rouges, des quartiers de citron vert, de la coriandre et du basilic. J'aime la fraîcheur que ces ingrédients ajoutent à la soupe asiatique Pho Ga.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/2W7q9apEXw2Gq4He_co_/a1a61a84f9256bcd54f6cc1e6d5bdc.jpeg "Aperçu de la recette Kouign amann recette traditionnelle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/wIz3Yn-nHZNXdkNgdbwg/4aafc60ce877ca3613587cb8640fcd.jpeg "Aperçu de la recette Poitrine de porc grillée marinée au barbecue coréen")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/UJUpMXXxuj6q6Q-hdSzV/d732954688098c27fad0838ea69909.jpeg "Aperçu de la recette Délicieux Risotto aux champignons et aux crevettes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/ci/recipe/ngMgjCSNHA94TDa00RfB/224c93adde72742bfaa6f4a0c8b1b7.jpeg "Aperçu de la recette Porc caramélisé à la sauce soja et au miel : une explosion de saveurs !")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/pUwY6Z28b_ZWD232VuEq/e84388e5b47114ee3c544e0f2e192b.jpeg "Aperçu de la recette Truite cuite à la poêle")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/7l7ePrXxpIVdz1XLFYuH/54bd9845d21abb6f162d414e897551.jpeg "Aperçu de la recette Salade de fruits parfaite pour l'été")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/Vn2gw_ealPXCRjnPpf7b/583cca381a815a9827dd3676dd653c.jpeg "Aperçu de la recette L'espadon mariné grillé en toute simplicité")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/fr/recipe/Jhk415EROXAkgdgYShe9/c204a4f7ca4beb76f4ae95019a408f.jpeg "Aperçu de la recette Clafoutis facile et délicieux")
