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Gâteau à la confiture de mangue

Gâteau à la confiture de mangue

Ces sont des carrés aux noix sans gluten avec une crème de pudding au fromage cottage et une excellente gelée de pomme et mangue. Sains, savoureux et beaux à regarder.

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Ingrédients

portions
8

Corps

  • 6 pièce œuf Ajouté à
  • 40 g Sucre de canne Ajouté à
  • 20 g Sucre vanillé Ajouté à
  • 12 cuillère à café arôme de vanille Ajouté à
  • 120 g Noix de Grenoble moulues Ajouté à
  • 20 g La protéine n'est pas nécessaire Ajouté à
  • 1 cuillère à café Poudre à lever Ajouté à

Farce

  • 400 ml lait Ajouté à
  • 1 l'emballage pudding à la vanille Ajouté à
  • 20 g protéine de vanille Ajouté à
  • vanille Flavdrops ou remplacer par édulcorant Ajouté à
  • 200 g Fromage à la crème beurre à tartiner Ajouté à
  • 230 g Gelée de pomme et de mangue Ajouté à
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Procédure

30 min.
1. Étape

Nous battons les blancs d'œufs et une pincée de sel en neige ferme.

2. Étape

Nous fouettons les jaunes d'œufs avec du sucre et de l'arôme jusqu'à obtention d'une mousse. Nous ajoutons alternativement à la mixture des jaunes d'œufs les ingrédients secs mélangés et les blancs en neige.

3. Étape

Nous étalons uniformément la pâte préparée sur une grande plaque recouverte de papier cuisson et vaporisée d'huile de coco.

4. Étape

Nous cuisons à une température de 180 degrés pendant 10 minutes. Nous enlevons le papier de cuisson du gâteau cuit et le laissons refroidir. Ensuite, nous le coupons en 4 parties égales.

5. Étape

Faites cuire un pudding épais dans le lait. Laissez-le légèrement refroidir. Mélangez le fromage à la crème avec des protéines. Mélangez le pudding avec du fromage à la crème cuillère par cuillère.

6. Étape

Étalez la crème sur la première partie du gâteau et couvrez-la avec un autre gâteau. Étalez à nouveau la crème, mettez environ 100g de confiture dessus à la cuillère. Recouvrez à nouveau avec un gâteau, étalez la crème et couvrez avec le dernier gâteau. Étalez environ 130g de confiture sur le dessus. Mettez le gâteau dans le réfrigérateur pour qu'il durcisse.

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