Gâteau de célébration au chocolat riche et indulgent

Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C), puis graissez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 9 pouces.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs, le lait et l'extrait de vanille, puis ajouter progressivement ce mélange aux ingrédients secs tout en continuant à battre.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et ajouter le cacao en poudre en fouettant avant de l'ajouter progressivement à la pâte avec l'eau bouillante. Il est essentiel d'ajouter ces ingrédients chauds lentement pour éviter que les œufs ne cuisent.

Répartir uniformément la pâte à gâteau dans les moules préparés et cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Une fois la cuisson terminée, laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules avant de les démouler.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Battre le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit crémeux, puis ajouter progressivement le sucre glace et l'extrait de vanille. Enfin, versez lentement le chocolat fondu et continuez à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Une fois les gâteaux refroidis, étaler une généreuse quantité de glaçage sur une couche. Recouvrir avec la deuxième couche de gâteau et étaler le glaçage sur le dessus et autour des côtés.