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Recette Pissaladière Maison!
Voici une recette facile pour la pissaladière, une tarte salée traditionnelle de la cuisine niçoise :
Ingrédients
- 1 pâte à pizza ou à pain maison ou achetée
- 1 kg d oignons jaunes
- 3 filets d anchois à l huile
- 1 poignée d olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d huile d olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais ou séché
- Sel et poivre noir moulu
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Procédure
Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés (environ 30-40 minutes), en remuant de temps en temps.
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée ou tapissée de papier sulfurisé.
Disposez les oignons cuits uniformément sur la pâte, en laissant un bord d'environ 2 cm tout autour.
Disposez les filets d'anchois sur les oignons en les espaçant régulièrement. Ajoutez également les olives noires.
Saupoudrez de thym frais ou séché, salez et poivrez légèrement.
Enfournez la pissaladière pour environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Servez chaud, tiède ou froid, coupé en carrés ou en parts.
Bon appétit !
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